| |
|
| Berikutan
kejayaan pelaburan strategiknya dalam KFC Holdings (Malaysia) Bhd,
QSR Brands turut melabur dalam beberapa aktiviti lain, dalam rangka
mengukuhkan perniagaan utamanya - iaitu mengendalikan rangkaian
restoran makanan segera Barat. Turut terangkum dalam struktur ‘Integrasi
Total' ini ialah kilang makanan ternakan, ladang ternak, pusat penetasan,
ladang-ladang ternak (broiler) kontrak, kilang memproses daging
ayam dan kilang pemerosesan lanjutan, kilang sos dan perisa masakan,
kilang roti dan pusat latihan kemahiran.
Struktur sinergi atau usahasama ini dianggap penting untuk keseluruhan
operasi Kumpulan kerana ia mampu menyediakan perkhidmatan sokongan
yang konsisten; membekalkan ayam berkualiti pada harga kompetitif
untuk operasi restorannya; kawalan kos yang lebih efektif/berkesan
dan mampu membekalkan ayam untuk permintaan pasaran terbuka yang
semakin meningkat sama ada di dalam mahupun di luar negara. Malah
setiap komponen yang terdapat dalam struktur 'Integrasi Total' ini
memainkan peranan penting dalam fungsi dan sumbangannya terhadap
prestasi dan keuntungan Kumpulan. |
 |
| Kilang Makanan
Ayam |
 Kilang
makanan ayam milik Kumpulan QSR merupakan kilang yang menggunakan
teknologi moden serta berkomputer sepenuhnya. Ia mula beroperasi
pada tahun 1990 dengan kemampuan menghasilkan 120,000 tan metrik
makanan ayam setahun. Bagaimanapun, peningkatan permintaan terhadap
makanan ayam bermutu tinggi telah mendorong Kumpulan QSR meningkatkan
kapasiti kilang tersebut, dengan sasaran menghasilkan 180,000 tan
metrik makanan ayam setahun. Sebagai kilang makanan ayam terbesar
di Malaysia, kini ia mampu membekalkan 10% daripada jumlah keseluruhan
pasaran tempatan. Sementara itu 80% daripada jumlah pengeluarannya
dibekalkan untuk kegunaan ladang ternaknya sendiri dan ladang ternak
(broiler) kontrak manakala selebihnya dijual di pasaran terbuka.
Dengan kedudukan strategiknya di Pelabuhan Klang memudahklan kilang
ini mengendalikan urusan mengimport bijirin makanan ternakan dan
bahan mentah terbaik dari Eropah, Amerika Syarikat, Australia, Amerika
Selatan dan beberapa negara Asia. Kilang ini sering menjalankan
ujian makmal tertentu untuk mengawal kualiti di setiap peringkat
pengeluaran. Kilang ini juga mematuhi prosedur kawalan mutu antarabangsa
yang ketat, bagi memastikan kesemua keperluan khas pemakanan ayam
dipatuhi dan seterusnya memastikan pembesaran ayam secara optima.
|
| Ladang Ternak |
Pada 1988, KFC Holdings (Malaysia) Bhd, yang merupakan syarikat
subsidiari Kumpulan QSR Bhd telah memulakan usaha penternakan ayam,
setelah mendapat kebenaran atau hak eksklusif dari syarikat membekal
baka ayam ternama di Scotland, Ross Breeders. Baka ayam dari Ross
Breeders memang terkenal cepat membesar, bersaiz badan sekata, mempunyai
jangka hayat yang panjang, mampu memproses makanan dengan baik serta
mempunyai kandungan daging yang tinggi.
Setiap tahun, kira-kira 320,000 stok induk baka ayam diimport dan
ditempatkan di lima buah ladang ternak milik Kumpulan QSR. Ladang-ladang
berkenaan pula mampu menghasilkan 36 juta ekor anak ayam setahun.
Ia dikatakan mampu menampung keperluan perniagaan Kumpulan QSR,
sekaligus membekalkan keperluan untuk pasaran terbuka sama ada pasaran
domestik mahupun pasaran eksport.
Bagi menjamin matlamat menghasilkan ayam bermutu
tinggi dan terbaik mampu dicapai oleh Kumpulan QRS dalam usaha penternakannya,
Kumpulan ini terus memantau perkembangan terkini teknologi ternakan
dari masa ke masa. Mana-mana teknologi bersesuaian akan dimanfaatkan
sepenuhnya dalam rangka menghasilkan ayam terbaik pada kos yang
paling efisien.Sehingga kini, QSR telah membina ladang ternakan
ayam yang dilengkapi dengan sistem kawalan suhu serta sistem pemakanan
formula berjadual yang dibekalkan terus dari kilang makanan secara
otomatik.
Kawalan kebersihan dan peraturan keselamatan biologi yang ketat
turut diamalkan di ladang-ladang. Setiap reban ayam di ladang ternak
didirikan pada jarak yang ditetapkan, bagi mengurangkan kemungkinan
jangkitan penyakit dan pencemaran. Sebuah makmal diagnostik dibina
bagi memantau kesihatan ayam dan anak ayam yang terdapat di ladang
ternakan.
|
| Pusat Penetasan |
Pusat penetasan ayam milik Kumpulan QSR menggunakan inkubator dan
mesin penetas yang diimport dari Chickmaster, Amerika Syarikat.
Di pusat ini, sistem penyejukan dan penyejatannya mampu menghasilkan
persekitaran yang kondusif untuk proses penetasan anak ayam. Untuk
memastikan penghasilan anak ayam yang berkualiti, prosedur kebersihan
yang ketat diamalkan. Anak ayam yang dihasilkan juga dihantar ke
ladang-ladang ternak melalui sistem penghantaran Kumpulan, untuk
memastikan anak-anak ayam berkenaan tiba dalam keadaan baik. |
| Ladang-ladang
Ternak Kontrak |
 Dalam
rangka memenuhi permintaan yang semakin bertambah terhadap ayam
tanpa perlu mengeluarkan kos tambahan, Ayamas Food Corporation (sekutu
Kumpulan QSR) telah melaksanakan sistem ladang ternak (broiler)
kontrak yang terbukti sangat berkesan. Anak ayam berusia sehari
serta makanannya sekali dibekalkan kepada 68 penternak kontrak yang
terdapat di seluruh Malaysia. Pakar-pakar ternakan sama ada di kalangan
kakitangan Kumpulan mahupun dari agensi-agensi kerajaan akan mengadakan
lawatan berkala ke ladang-ladang ternak untuk memastikan amalan
penternakan dan program pemakanan yang disediakan dipatuhi.
Untuk menggalakkan penternak kontrak menghasilkan ayam terbaik,
bayaran dibuat berdasarkan kualiti ayam yang diternak. Ayam yang
mempunyai berat yang dikehendaki pada usia tertentu (yang sedia
dipasarkan) akan dihantar ke kilang pemerosesan di Pelabuhan Klang
dan di Juru, Pulau Pinang.
Ayamas turut mengambil beberapa langkah lanjut untuk meningkatkan
pengeluaran ayamnya bagi memenuhi permintaan pelanggan yang semakin
meningkat. Ia mempunyai matlamat untuk meningkatkan pengeluaran
ayam segar daripada 2.8 juta sebulan kepada 4 juta ekor pada tahun
2005. Di bawah Persetujuan Lima Tahun dengan para penternak kontraknya,
Ayamas akan menyediakan anak ayam berusia sehari kepada penternak
kontrak serta keperluan makanannya sekali.
Pada 2003, Ayamas telah melancarkan program usahasama dengan Jabatan
Perkhidmatan Haiwan dan Bank Pertanian Malaysia untuk memberi bantuan
kepada lebih banyak penternak ayam menjadi penternak kontrak Kumpulan
QSR. Untuk meningkatkan keupayaan dan memperluaskan operasi peladang
kontrak, Ayamas sering menganjurkan seminar untuk penternak kontraknya.
Anugerah penghargaan tahunan turut disampaikan kepada penternak
kontrak yang berjaya, sebagai pengiktirafan terhadap usaha mereka
menghasilkan produk terbaik. |
| Pemprosesan
Ayam |
|  QSR
Brands, melalui pelaburan strategiknya dalam KFC Holdings (Malaysia)
Bhd, turut terlibat dalam aktiviti memproses ayam dan pemerosesan
produk ayam lanjutan.
Peringkat awal pemprosesan melibatkan penyembelihan secara HALAL
dan pemotongan ayam mengikut spesifikasi. Proses selanjutnya melibatkan
pemprosesan produk utama daging ayam menjadi produk makanan seperti
burger, nugget, bologna, smoked chicken, satay, sosej, bebola ayam,
dan lain-lain lagi yang dipasarkan dengan jenama “Ayamas.”
Setiap hari, dua buah kilang pemerosesan Kumpulan mampu menghasilkan
120,000 ekor ayam.yang siap diproses. Kilang Ayamas di Pelabuhan
Klang Malaysia merupakan kilang pemerosesan ayam terbesar di negara
ini serta di rantau Asia Pasifik. Dengan peralatan berteknologi
tinggi, kilang ini mampu memproses 80,000 ayam sehari dan 1,500
tan metrik produk ayam lanjutan setiap bulan.
Pengedaran produk-produk berkenaan dikendalikan
sendiri oleh syarikat melalui trak yang dilengkapi peti simpanan
sejuk. Penghantaran terus dari kilang ke pelanggan ini bagi menjamin
kesegaran produk serta bekalan yang konsisten.
Penekanan dan komitmen Kumpulan terhadap kualiti pemerosesan turut
mendapat pengiktirafan antarabangsa, termasuk dari Yum! Brands International,
sistem pemantauan restoran terbesar dunia yang mengawal lebih daripada
32,500 restoran di bawah jenama KFC, Pizza Hut, Taco Bell, Long
John Silver dan A &W di lebih dari 100 buah negara.
Hari ini, produk utama dan produk lanjutan Kumpulan
QSR dieksport ke Singapura, China, Hong Kong dan Indonesia. Kumpulan
juga telah mendapat kontrak eksklusif untuk membekalkan produk ayam
lanjutan ke pasaran Brunei Darussalam.
|
|
|
|
Flash
